Friday, February 19, 2010

Semlor

75 gr smör
2 1/2 dl mjölk
2 tsk torrjäst
1/2 tsk salt
1/2 dl socker
1 tsk kardemumma - stötes
7-8 dl vetemjöl

  • Smält smör och tillsätt mjölk, se till att blandning är ca 39 grader
  • Blanda mjöl, jäst, salt, socker och stött kardemumma
  • Blanda i mjölk,smör blandningen
  • Jäs 30 min
  • knåda degen på mjölat bakbord och baka ut till 20-30 små bullar
  • eller 10 stora och jäs 20-30 min
  • pensla med ägg
Gräddning:
Minisemlor i 225-250 grader 7-10 min
Stora semlor i 200-225 grader i 15 min

No comments:

Post a Comment