Flying Jakob - Flygande Jakob

This is a classic dinner from the 70s in Sweden.
Oven at 225 c
Ingredients:
1 grilled chicken
300 ml cream (3 dl)
100 ml chilisauce (not sweat chili)
150 gr bacon
2 bananas

Cut the chicken in smaller pieces and put in a oven proof dish.
Cut the bananas lengthwise and then in smaller pieces and put on the chicken
Wipp the cream and then add the chilisauce and then spread over the bananas and chicken
Cut the bacon into 10 cm long pieces and spread on top of the dish.

Bake in the oven for aprox mins.

When done, sprinkle salted peanuts over the dish and serve with rice.

Svantes Lammstek

1 lammstek, 2-3 kg
vitlöksklyfta
persilja
smör
colemans senapspulver
kaffe
grädde
lawrys kryddsalt (bäst att ha, annars kanske annat kryddsalt? )
salt
socker
champinjoner
champinjoncreme

Ugn 200gr

* skär bort så mycket fett som möjligt, lämna lite
* stick hål i lammet och stoppa ner bitar av vitlök, stick ner persilja i samma hål och strö över salt i hålet
*pudra hela lammet med senapspulver
* hyvla smör och täck lammet
* gör kaffe med grädde och socker i
* in i ugn med termometer tills 60-65 grader
* efter 20+30 min öses lammet. När steken har fått färg krydda med kryddsalt
* häll kaffet i formen, spar 1/3
* blanda champinjoner och champinjoncreme och  grädde i en kastrull och tillsätt skyn när steken är klar. * Om man inte har champinjoncreme, kan man göra en sås med grädde och sky och lite soya och sen          tillsätta små champinjoner från burk
* servera med potatis

Soppa från Solö - Soup from Solö

A great fish soup!

Soup from Solö:

1 large carrot
1 large leek
4-5 potatoes
1 1/2 liter fish or vegetable stock
400 gr fish filets
2 egg yolks
1 dl cream


peel and slice the carrot thinly, slice the leek, peel the potatoes and cut into pieces.
fry in butter in a large saucepan, add stock and boil under lid for 25 min.
cut the fish into pieces and boil in soup for a few minutes
mix the yolks with the cream and add to the soup - do not boil
Add salt and peppar to taste, serve with parseley and lemon slices and newly baked bread.

The fish can be any fish, white, salmon or a seafood mix - whatever you fancy.