Limpor som liknar Skogaholmslimpan
3 1/2 dl vatten
1 dl ljus sirap
20 gr (2 msk) smör
6 dl vetemjöl
4 dl rågsikt (eller 1.5 dl ryeflour och 2.5 dl flour)
2 tsk salt
50 gr färskjäst eller 4 tsk torrjäst
Om bakning med färskjäst:
Smält smör och blanda med vatten och sirap och värm till 37 grader, lös färskjästen i degspadet.
Tillsätt vetemjöl, salt och rågsikt
Om bakning med torrjäst:
Blanda mjölsorter, salt och torrjäst
Smält smör och tillsätt vatten och sirap, värm till 40 grader
Knåda ihop och jäs i 30 minuter
Baka ut till två bröd, jäs i 45 minuter
spreja ugnen med vatten, sätt in bullarna, spreja ugnen igen sen stäng luckan
grädda i 250 grader i 5 minuter sen 200 grader i 25-30 minuter
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
first time tried: forgot the salt, tastes terrible >< haha oh well, next time
ReplyDeleteSupergott!! Otroligt att det är så likt Skogaholmslimpan, det trodde jag faktiskt inte det skulle bli :-D
ReplyDelete