Mumsig Musli

6 dl, 4 pers

3 dl havregryn
1/2 dl rostade pumpakärnor
1/2 dl rostade, hackade hasselnötskärnor
1/2 dl russin
1/2 dl torkad mango - hackad och strimlad
1 dl vetekli
1 dl flagad rostad mandel

Rosta det som ska rostas i en torr, varm, stekpanna tills gyllene
Blanda alla ingredienser och lägg i en tät burk.
MUMS

Tuppkaka från Marie

2 ägg
2 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
75 gr smör som smältes

Rör ihop socker och ägg
Tillsätt resten
I form med pärlsocker ovanpå, eller hallon eller blåbär
Grädda i 200 gr i 20-25 min

Kakan blir lite kladdig i mitten

Brysselkex

5 dl vetemjöl
3/4 dl socker
1 msk vaniljsocker
200 gr smör

skär smöret i bitar och blanda ihop degen.
rulla till ca 2 cm tjocka rullar och rulla dessa i strössel så att det täcker runt om.
Lägg i kylen ett tag (kan även frysas i rullar).
Skär i 1/2 cm tjocka skivor och lägg på plåt

Grädda i 200 grader i 10-12 min

Semlor

75 gr smör
2 1/2 dl mjölk
2 tsk torrjäst
1/2 tsk salt
1/2 dl socker
1 tsk kardemumma - stötes
7-8 dl vetemjöl

• Smält smör och tillsätt mjölk, se till att blandning är ca 39 grader
• Blanda mjöl, jäst, salt, socker och stött kardemumma
• Blanda i mjölk,smör blandningen
• Jäs 30 min
• knåda degen på mjölat bakbord och baka ut till 20-30 små bullar
• eller 10 stora och jäs 20-30 min
• pensla med ägg

Gräddning:
Minisemlor i 225-250 grader 7-10 min
Stora semlor i 200-225 grader i 15 min

Ugnspannkaka

2 ägg
2 1/2 dl mjöl
4 dl mjölk
1 tsk salt

* blanda alltihopa till en slät smet
* smält en stor klick smör i en ugnsfast form
* häll i smeten och grädda i 200-225 grader i ca 30 minuter

Svenska Scones

4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver (bakingpowder)
1/2 tsk salt
50 gr smör
2 dl mjölk

* blanda mjöl, bakpulver och salt
* tillsätt smör
* blanda i mjölken
* forma till 2 st runda kakor och nagga med en gafferl, skåra i 4 delar med kniv

GRÄDDA 8 min i 250 grader

Jennys Kladdkaka

2 ägg
2 1/2 dl socker
150 gr smör som smältes
5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl vetemjöl

* vispa ägg och socker pösigt
* tillsätt smör och resten
* häll i smord och bröad form (helst med löstagbar kant)
* grädda i 150 grader i 20-35 minuter